GESCHICHTEN.
03 /GENUSS.
Was man schmecken,
riechen, trinken
und teilen kann.
GESCHICHTE.
GESCHICHTE.
2026-03-052026-09-08Neapel
’O core d’ ’o Ciliento.
GESCHICHTE.Lagane e ceci.
Ein Gericht aus Mehl, Wasser und Kichererbsen. Mehr braucht es nicht – außer Zeit und guten Zutaten.
2026-03-05Die Piazza war längst da.
Die Piazza war längst da. Ein Abend, vier Gänge und die Frage, wie eine Landschaft auf den Tisch kommt, ohne zur Kulisse zu werden. Nach den ersten fünf Seiten des Menüs „Viaggio nel Cilento“.
Manchmal beginnt eine Reise nicht mit einem Ort. Sondern mit einem Tisch.2026-09-08Ein Glas Fiano.
Manchmal weiß man nicht nur, was man gern trinkt. Sondern ziemlich genau, wo.
Ein Glas Weißwein. Eine Bar in Felitto. Und die erstaunliche Fähigkeit eines Geschmacks, einen ziemlich genau dorthin zu bringen, wo man gerade nicht ist.’O CCAFÈ
Das flüssige Mikrodrama Neapels.
Ein paar Schlucke, eine sehr heiße Tasse und kaum Zeit zum Sitzen. Der neapolitanische Caffè ist weniger Pause als Unterbrechung.